Ristorante da Frangi
Informationen
Liebe Gäste
Tobt Euch bitte mit den Gängen aus, wir passen die
Portionen-Grösse automatisch an
(es müssen nicht immer 'nur' 3 Gänger sein).
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Überfordert?
Kein Problem.
Wir bieten auch ein Surprise-Menu an.
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Wir kochen ausschliesslich frisch und mit laktosefreien Produkten.
Wir bitten Euch uns allfällige andere Allergien oder
Intoleranzen mitzuteilen.
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Auf Wunsch können wir auch Vegetarische Menüs anbieten.
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Was können unsere Gäste für uns tun?
Bringt einfach Hunger und Spass mit.
Wir freuen uns auf Euch
Francine & Martin
Angebote zum selber zusammenstellen
Apero
Guacamole
Fein zerdrückte Avocado mit Tomaten serviert
Schinkengipfeli
In Streifen geschnittener Schinken mit Rahmquark
Bündergipfeli
Fein geschnittener Salsiz mit Cantadou
Flammkuchenschnecken
Creme fraiche, Speck und Zwiebelringe
Wachtel-Ei auf Toast
Garniert mit Trockenfleisch
Fleischplättli
Garniert mit Käse, Ei, Cornichons und Brot
Bruschetta
Kross gebackenes Brot mit Tomatenwürfeln
und einem Hauch Knoblauch
Suppen
Rieslingsuppe
Mit Bündnerfleisch Streifen garniert
Champignoncremesuppe
Mit krossgebratenem Speck
Blumenkohlsuppe
Garniert mit Petersilie
Kartoffelsuppe
Garniert mit Trockenfleisch
Hausgemachte Flädlisuppe
Mit frisch zubereiteten Flädli
Blumenkohlsuppe
Garniert mit Trockenfleisch
Parmesanschaumsüppchen
Italienisch garniert
Prosecco - Rüeblisuppe
Mit Bündnerfleischstreifen
Salate
Mimosa
Mit Ei, Speck und Champignons garniert
Gemischter Salat
Mit Sprossen garniert
Caprese
Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikum
Grüner Salat
Saisonal garniert
Sciatt mit Saisonsalat
Frittierter Käse im Buchweizenmantel
Vorspeisen
Tagliatelle mit Trüffelöl
In Rotwein geschwenkt und einem Hauch Parmesan
Kleine Lasagne
In der Cocotte serviert
Mini-Omelette
Frisch zubereitete Omelette mit Spinat
Frühlingsrollen
à la Frangi
Capuns
Leider nur saisonal verfügbar
Mini-Pizza
Mit Schinken und Mozzarella
Hauptgerichte
Gefülltes Kalbsfilet
An einer Pilzrahm Sauce
Quarkpizokel (vegetarisch)
Mit Morcheln und Spinat
Pizzocheri (vegetarisch)
Buchweizen-Teigwaren mit Käse überbacken
Saltimbocca
Kalbsplätzli mit Rohschinken und Salbei
Rindsfilet
Am Stück gegart
Rindsfilet
Im hausgemachten Quarkblätterteig
Kalbsmedaillons
In Salbeibutter geschwenkt
Whiskey Schweinsfilet
An Whiskey-Senf Sauce
Beilagen
Risotto nach Wahl
Steinpilze, Eierschwämmli oder Spargel (Saisonal)
Tagliatelle
Hausgemacht
Bramata
Mit Parmesan und Rahm verfeinert
Trockenreis
Auf Wunsch auch mit Safran
Pommes Duchesse
Hausgemacht
Krautpizokel
Auf Speck und Wirz gebettet
Hausgemachte Spätzli
In Butter gebraten
Kartoffelstock
Mit Trüffelöl
Gemüse
Ofenzucchetti
Mit Olivenöl, Basilikum und Knoblauch
Lauchpfännli
An Senf-Rahm-Sauce
Pak-Choi (Saisonal)
Mit Champignons
Grüne Bohnen
Im Speckmantel
Blumenkohl
Mit einem Hauch Béchamelsauce
Rosenkohl
Mit wenig Speck garniert
Rüebli
In Butter geschwenkt
Lauchgratin
Mit Schinken und Gruyère
Saucen
Marsalasauce
Mit Bouillon und Rahm verfeinert
Pfeffersauce
Mit grünen Pfefferkörnern
Morchelrahmsauce
Mit Spitzmorcheln
Whiskey-Senfsauce
Mit grobkörnigem Senf und Kräutern
Pilzrahmsauce
Mit frischen Pilzen
Rotweinsauce
Mit einer feinen Note von Rosmarin
Steinpilzsauce
Mit frischem Peterli
Dessert
Mandarinenmousse
Himbeermousse
Panna Cotta
Zimtparfait
Tobleronemousse
Creme Brûlée
Fior di Latte
Crema Catalana
Menuevorschläge
Murmali - Figger Menue
Bündnergipfeli
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Rieslingsuppe
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Churer Fleischtörtli
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Puschlaver Pizzoccheri
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Engadiner Schnitzel
mit Quarkpizokel
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Bündner Nusstorte
Zimtparfait
Tschingga Menue
Bruschetta
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Parmesanschaumsüppchen
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Insalata Caprese
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Tagliatelle mit Trüffelöl
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Saltimbocca
Safran-Risotto
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Fior di Latte
Tiramisukugeln
Menue Eidgenoss
Schinkengipfeli
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Flädlisuppe
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Gemischter Salat
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Mini-Omeletten mit Spinat
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Fleischvögel
Härdöpfelstock mit Trüffelöl
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Tobleronemousse
Himbeermousse
Catering
Für Freunde und Bekannte bis maximum 60 Personen auf Anfrage
Verleih von Infrastruktur, Geschirr, Besteck, etc. auf Anfrage